雪花制冰機采用的是制冷系統，是通過蒸發器的制冷系統的制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備，整個設備的蒸發器的原理及生產方式不同，生成的冰塊形狀也會不同。實驗室制冰機的冰形為不定形的細小顆粒雪花碎冰，冰塊比較小，深入性比較強，冷卻速度快，更重要的是冰浴效果好，因此大量使用于實驗室內。
在制冰機使用過程中，想要機器保持正常且高效運轉，那就得做好制冰機的日常維護，掌握一定的制冰機知識和使用經驗，能夠幫助我們及時解決使用中的很多問題。
雪花制冰機的優勢：
1、給樣品提供低溫環境，防止出現降解或者變質的現象，我們的樣品都是放在EP管、離心管或者PRC管等容器中，樣品在雪花冰中，由于樣品和冰無法直接接觸，是通過管壁來傳輸的。
2、實驗室內設備的雪花冰碎冰，顆粒小，通過管壁進行密切接觸，樣品效果比較好。
3、選用飲料制冰機的顆粒冰的時候，這些病的含水量比較高，因此不適合，設備的含水量只有20%，雪花冰的使用效果好。
實驗室制冰機主要是用于在開展生命科學相關實驗時，給樣品提供冰浴環境，防止樣品（如核酸、蛋白）因為溫度的變化導致降解或變質，從而保障實驗結果的準確性和有效性。絕大部分的時候，我們的樣品是放在EP管、離心管、pcr管等容器里面，然后把樣品管插在冰浴中，靠接觸來實現溫度的保持。由于樣品和冰無法直接接觸，而是要通過管壁來傳輸，所以管壁和冰浴的接觸面積是冰浴效果的保障，為了更好的保障樣品，應盡量的擴大管壁和冰浴的接觸面積。
